ingrédients:
125 g de beurre mou
250 g de sucre
300 g de farine
2 œufs
2 bananes mûres
20 cl de crème fraiche
70 g de chocolat noir
1 cuil. à café d'arôme de vanille et/ou 1 gousse de vanille
2 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel

cuisson:
au four, 170ºC, 50 minutes

préparation:
dans un bol, mettre le chocolat et y ajouter 2 cuil. à soupe de crème fraiche, réserver
dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, les jaunes d'œufs, la crème fraiche, la vanille et les bananes écrasées
ajouter petit à petit la farine tamisée et la levure
battre les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte
faire fondre le chocolat
dans le moule beurré, verser la moitié de la pâte
verser par dessus le chocolat fondu en zig-zag et verser ensuite le restant de pâte
glisser au four
laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de déguster

PS: idéal pour un gateau en couronne

modifié d'après http://www.750g.com

pour 8 à 12 personnes

ingrédients:
1 pâte brisée
1 pâte feuilletée
150 g de sucre
120 g de beurre mou
150 g de poudre d'amandes
4 œufs
1 grosse cuil. à soupe de farine
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'arôme d'amande amère (facultatif)

cuisson:
au four, 180ºC, 40 à 45 minutes

préparation:
dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre
lorsque le mélange est homogène, ajouter la poudre d'amande et la farine
ajouter ensuite 3 œufs, garder le 4ème battu pour dorer la pâte
si vous le souhaitez, ajouter la vanille et l'arôme d'amande amère
dérouler la pâte brisée sur la plaque de cuisson, garder dessous le papier sulfurisé
étaler le mélange sur la pâte en prenant soin de laisser un bord d'environ 2cm tout autour
badigeonner le pourtour d'œuf battu, poser par dessus la pâte feuilletée, bien appuyer tout autour de manière à coller les deux pâtes, replier le bord si nécessaire
enduire toute la surface d'œuf battu et décorer à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau
glisser la plaque au four préalablement chauffé

PS: n'oubliez pas la fève!
vous pouvez la déposer dans la frangipane avant cuisson ou la glisser dans la galette cuite après avoir fait une incision dans sa croute

ingrédients:
1 pâte brisée
150 g de sucre
5 œufs
5 cuil. à soupe de crème fraiche
4 citrons non traités
papier sulfurisé

cuisson:
au four, 190ºC, 15 à 20 minutes

préparation:
disposer la pâte dans le moule sur une feuille de papier sulfurisé, la piquer à l'aide d'une fourchette et la recouvrir d'une deuxième feuille de papier sulfurisé et de pois ou haricots secs
la cuire au four pendant 15 minutes
rincer et sécher les citrons, râper le zeste et presser le jus
dans un saladier, mélanger le sucre, la crème et le jus des citrons avec le zeste
ajouter un à un les œufs tout en mélangeant
retirer le fond de tarte du four, ôter les haricots et le papier sulfurisé
verser le mélange dans la pâte précuite, et enfourner de nouveau pendant 15 à 20 minutes

PS: le zeste de deux citrons est suffisant

ingrédients:
60 g de beurre mou
250 g de farine
200 g de sucre
3 oeufs
120 ml de crème liquide ou de lait de coco
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 citrons non traités

cuisson:
au four, 175ºC, 45 minutes

préparation:
rincer et sécher les deux citrons, râper le zeste et récupérer la pulpe et le jus
dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs et le beurre mou jusqu'à obtenir une mousse blanche
ajouter la levure et une pincée de sel à la farine, l'incorporer au mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène
incorporer le zeste râpé, la pulpe et le jus
graisser et fariner un moule à cake (rectangulaire) et y verser la pâte
glisser le moule dans le four préalablement chauffé

ingrédients:
100 g de beurre mou
200 g de farine
200 g de sucre
2 œufs
15 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel

cuisson: 
au four, 200ºC, 10 à 15 minutes

préparation:
tamiser la farine dans un saladier, y ajouter la levure et une pincée de sel
dans un grand bol, mélanger le sucre et les œufs entiers jusqu'à former une mousse blanche
y ajouter le beurre mou, la crème liquide et l'eau de fleur d'oranger
incorporer délicatement le mélange à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse
recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, et y déposer des cuillerées de pâte bien espacées
les aplatir à l'aide d'une cuillère trempée dans l'eau avant d'enfourner la plaque
après cuisson, décoller les biscuits à l'aide d'une palette et laisser refroidir sur une grille